Retoman la elaboración del tradicional pescado 'fesij' pese a ser un bien difícil de adquirir

Jan Yunis (Franja de Gaza), 20 mar (EFE).- Tras más de dos años de ofensiva israelí en Gaza, durante los que el pescado se ha convertido en un bien difícil de conseguir, Yawaher Hamuda ha decidido volver a producir el tradicional 'fesij', un pescado en salazón que se consume mucho durante la fiesta de Aíd Al Fitr del fin del Ramadán.

Madre de cinco, cuenta que antes de la guerra trabajaba en la venta de pescado salado (fesij), pero el conflicto la obligó a detener su actividad durante dos años. Al regresar, intentó reconstruir su negocio desde cero tras perder su casa, sus tiendas y todo su equipo. En ese tiempo, la escasez de pescado la llevó a depender de sardinas enlatadas distribuidas mediante ayuda, lo que reflejaba las dificultades económicas y de abastecimiento.

Actualmente ha logrado reactivar parcialmente su trabajo, aunque enfrenta grandes obstáculos: el pescado es escaso y mucho más caro que antes, llegando a triplicar su precio.

Aun así, lo compra porque existe una fuerte demanda, especialmente durante el mes de ayuno y la cercanía del Aid, que se celebra este viernes, cuando la gente anhela alimentos salados y tradicionales. Pese a las restricciones y el cierre de fronteras, ha conseguido pequeñas cantidades para sus clientes y su entorno, manteniendo vivo su negocio en condiciones muy difíciles.

IMÁGENES: EFE.

CONTIENE IMÁGENES DE LA PRODUCCIÓN DEL TRADICIONAL 'FESIJ', UN PESCADO EN SALAZÓN QUE SE CONSUME MUCHO DURANTE LA FIESTA DE AID AL FITR DEL FIN DEL RAMADÁN EN JAN YUNIS, FRANJA DE GAZA.