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05/05/2026 13:49 (UTC)
La gastronomía regenerativa, más allá de la sostenibilidad
- Fecha: 05/05/2026 10:54 (UTC)
- Crédito: EFE
- Fuente: EFE
- Temática: Estilo de vida y tiempo libre » Gastronomía
Agroalimentación » Gastronomía
Estilo de vida y tiempo libre » Gastronomía » Alimentos orgánicos
Educación » Universidad
San Sebastián, 5 may (EFE).- La gastronomía regenerativa es una tendencia que va más allá de la sostenibilidad, pues no empieza en la cocina, sino en la tierra, en una forma de cultivar o producir...
- Fecha: 05/05/2026 11:47 (UTC)
- Crédito: EFE
- Fuente: EFE
- Autor: Javi Colmenero
- Temática: Estilo de vida y tiempo libre » Gastronomía
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Educación » Universidad
El profesor del Basque Culinary Center, Carlos Collado (d), y el responsable del proyecto huerta-Baratza, Iñigo Altuna (i), este martes durante la jornada que el centro ha organizado sobre gastronomía regenerativa, una tendencia que defiende que la excelencia no comienza en la elaboración de un plato sino mucho antes en la tierra, en el viñedo y en la forma de cultivar los alimentos. EFE/ Javi Colmenero
- Fecha: 05/05/2026 11:47 (UTC)
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- Autor: Javi Colmenero
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El responsable del proyecto huerta-Baratza del Basque Culinary Center, Iñigo Altuna (c), este martes durante la jornada que el centro ha organizado sobre gastronomía regenerativa, una tendencia que defiende que la excelencia no comienza en la elaboración de un plato sino mucho antes en la tierra, en el viñedo y en la forma de cultivar los alimentos. EFE/ Javi Colmenero
- Fecha: 05/05/2026 11:47 (UTC)
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- Autor: Javi Colmenero
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El Basque Culinary Center ha organizado este martes una jornada sobre gastronomía regenerativa, una tendencia que defiende que la excelencia no comienza en la elaboración de un plato sino mucho antes en la tierra, en el viñedo y en la forma de cultivar los alimentos. EFE/ Javi Colmenero
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La gastronomía regenerativa, más allá de la sostenibilidad
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