27/10/1998 12:00 (UTC)
Recolección del azafrán
MEMBRILLA (CIUDAD REAL, 27-10-1998.- Durante estos días se lleva a cabo en la meseta manchega la recolección del azafrán, cultivo cada vez más escaso en esta comarca debido al alto coste de su cuidado. Esta especia minúscula ayuda a las economías familiares y es realmente trabajosa su preparación, ya que una vez recogido hay que extraerlo manualmente de la flor y tostarlo en el mismo día al ser tan pequeñas las cantidades que se manejan; se siguen utilizando medidas antiguas castellanas como la libra (460 gr.) y la onza (287 gr). Actualmente el kilo de azafrán está alrededor de 130.000 pesetas- EFE/ Manuel Ruíz Totibio .
